דר' בנימינוב מומחית בגסטרואנטרולוגיה משנת 2002.
משמשת כמנהלת השרות לאנדוסקופיה מתקדמת במכון הגסטרו של בית חולים מאיר וכן סגנית מנהל המכון.
דר׳ בנימינוב הינה המזכירה הכללית של האיגוד לגסטרואנטרולוגיה ומחלות כבד וחברה בועדת EQUITY AND DIVERSITY של האיגוד האירופאי לאנדוסקופיה של מערכת העיכול.
בעבר הייתה חברה בוועד האיגוד הגסטרואנטרולוגי הישראלי, ויו"ר החוג לאנדוסקופיה מתקדמת במסגרת האיגוד הגסטרוסטרואנטרולוגי הישראלי.

התמקדותה של דר' בנימינוב הינה בתחום מחלות הלבלב ודרכי המרה והאנדוסקופיה המתקדמת בפעולות כגון, ERCP, EUS, כריתת פוליפים מסובכים בקיבה ובמעי הגס, הכנסת סטנטים והרחבות בוושט ובמעי.
בנוסף, לדר' בנימינוב ניסיון רב בתחום מחלות המעי הדלקתיות וכן בטיפול במגוון רחב של בעיות במערכת העיכול.
דר' בנימינוב ילידת ארגנטינה.
בוגרת הפקולטה לרפואה של הטכניון בחיפה. סיימה בהצטיינות את ההתמחות ברפואה פנימית במרכז הרפואי מאיר בכפר- סבא.
את ההתמחות בגסטרואנטרולוגיה עשתה במכון הגסטרוסטרואנטרולוגי של בית חולים מאיר ובהמשך השלמת ההתמחות בתוכנית הגסטרואנטרולוגיה של אוניברסיטת טורונטו בקנדה, שם שילבה גם שנת מחקר.
במהלך השנים, עברה דר׳ בנימינוב השתלמויות רבות בתחומי פעילותה בארץ ובחו״ל.

מרצה בפקולטה לרפואה בתל- אביב, הפקולטה לרפואת שיניים בתל- אביב, וכן מרצה ומציגה עבודות בכנסים בארץ ובחו"ל. בנוסף, דר׳ בנימינוב מנחה מתמחים בעבודת גמר התמחות ופעילה מאוד בלימוד מתמחים ומומחים צעירים בתחום האנדוסקופיה והקליניקה, בארץ ובאירופה.
דר' בנימינוב מאמינה במתן טיפול מקצועי, אנושי ואישי. התעדכנות מתמדת בחידושים הרפואיים ועיסוק במחקר, הינם חלק חשוב מהיכולת המקצועית.